Unter Beizen versteht man die Veränderung der Holzoberfläche entweder mit einer Farbstoffbeize oder mit einer chemischen Beize, um den natürlichen Farbton des Holzes zu verstärken, zu ändern oder auszugleichen. Auch eignet sich das Beizen sehr gut, um die Kontraste in der Holzmaserung zu betonen. Bei der Verwendung unterschiedlicher Holzarten können durch Beizen die unterschiedlichen Farbtöne der kombinierten Holzarten ausgeglichen werden.
